Sirevi u američkoj kuhinji

Kad kažemo američka kuhinja, mislimo dakako na Sjedinjene Američke Države, čija je kultura, pa tako i kuhinja, određena utjecajima iz brojnih država svijeta, a jela koja su postala sinonim američke gastronomije svoje korijene najčešće imaju u drugim svjetskim kuhinjama. No, ovom prilikom nećemo se baviti zavrzlamama oko porijekla jela, imamo važnije stvari na pameti – sir, naravno!

Ako je sir jedan od zaštitnih znakova američke kuhinje, onda je New York definitivno njegova prijestolnica. Upravo se u tom gradu razvio specifičan stil izrade pizze koja se u obliku velikih trokuta prodaje na svakom kutku, a jedan od tri osnovna sastojka uvijek je sir – najčešće mozzarella. Osim karakteristične pizze, New York je svijetu podario još jednu sirnu poslasticu – cheesecake! Recept za klasičnu varijantu njujorške torte od sira potražite ovdje.

Ljubav Amerikanaca prema siru prelazi okvire jednog grada pa je tako jedna od nacionalnih gastronomskih perjanica mac and cheese – iznimno jednostavno jelo koje sadrži samo tjesteninu i umak od sira. Makaroni sa sirom u SAD-u su dostupni svugdje – od polugotovih opcija dostupnih u supermarketima, do gurmanskih inačica u restoranima. Mi ipak smatramo da su najfiniji oni pripremljeni kod kuće, zato smo izdvojili ideje kako ih sami možete pretvoriti u jelo dostojno gurmana – pročitajte ih ovdje.

Američka kuhinja upoznala nas je i s cheeseburgerom – apsolutnom ikonom fast fooda koju od „obične“ verzije (hamburgera) razlikuje jedan, ali vrijedan komad sira! Najčešće je riječ o siru u listićima koji se lagano otopi na pljeskavici i smjesti između peciva, umaka i dodataka. Sir u listićima praktična je i fina varijanta, ali predlažemo da isprobate i neke odvažnije kombinacije sa sirevima izražajnijih okusa – ugodno ćete se iznenaditi što burgeru učini malo gorgonzole, primjerice.

Na kraju, preostaje samo još jedna očigledna konstatacija – malogdje se sir voli kao u američkim kuhinjama!