Tri jesenske salate sa sirom

Uživajte u slasnim salatama i kad zahladi

Hladniji dani nisu rezervirani samo za juhe, variva i slična jela – jesen obiluje namirnicama koje su savršene za ukusne, hranjive i šarene salate koje uz dodatak pravog sira postaju neodoljiv zalogaj!

Salata s pečenom bučom i Salakisom

Buča je kraljica jeseni, a najfinija je upravo pečena. Omiljenu vrstu narežite na kockice, začinite po želji i stavite peći na 180 stupnjeva dok ne omekša. Kombinirajte je s kvinojom ili nekom drugom (pseudo)žitaricom – ječam u ovoj kombinaciji bio bi također odličan izbor. Dodajte i mladi špinat te šipak. Ovoj finoj slatkasto-kiseloj kombinaciji okusom, ali i teksturom, savršeno će pristajati Salakis. Osim njega možete dodati i orašaste plodove ili sjemenke – mi smo se ovom prilikom odlučili za pinjole. Začinite s par kapi bučina ili maslinova ulja te solju i paprom.

Salata s kruškama i sirom s plemenitom plijesni

Još jedna jednostavna, ali savršena kombinacija okusa i tekstura počinje s podlogom od rikole. Dodajte joj na komadiće nasjeckanu zrelu krušku, plavi sir te sjemenke i orašaste plodove po želji – orasi su provjereno dobri u društvu sira s plemenitom plijesni, a neće na odmet biti ni prstohvat-dva sezama! Zbog intenzivne arome sira začini neka budu minimalni – maslinovo ulje, sol, papar i eventualno malo balzamskog octa.

Salata s hrskavim kruhom i Ribancem

Svaka nova ideja kako iskoristiti stari kruh je dobrodošla – ovaj put poslužio je u salati, u kombinaciji s keljem i Ribancem. Kruh narežite na kockice, začinite solju, paprom i maslinovim uljem pa zapecite u pećnici ili na tavici dok ne dobije lijepu boju i postane hrskav. Ako koristite sirovi kelj, prethodno ga začinite solju, balzamskim octom i maslinovim uljem pa pustite da se marinira oko pola sata i malo uvene. Druga je opcija kratko pirjanje. Za koju god se opciju odlučili, sve sastojke na kraju pomiješajte, a želite li od ove salate napraviti malo konkretniji obrok, pridružite joj i grilanu piletinu!

 

 

Koja je vaša omiljena jesenska kombinacija okusa?