Meki kozji sir s plemenitom plijesni

Meki sir osebujnog karaktera

Svi kozji sirevi imaju neke zajedničke odlike – izrazito bijela boja i specifičan okus kozjeg mlijeka neizostavni su bez obzira na starost i način izrade, a kad se u tu priču uplete i plemenita plijesan, rezultat je sir zaista posebnih karakteristika.

Meki kozji sir s plemenitom plijesni odlikuje blagi, ali profinjen okus. Tekstura mu je izrazito kremasta, a kora obložena tankim slojem bijele plemenite plijesni.

Ovaj sir voljet će pravi gurmani istančanog nepca, i to izmrvljenog u salati, blago otopljenog na kruhu ili kao prvi izbor među sirevima na sirnim platama. Okus mekog kozjeg sira najbolje će nadopuniti slatke namirnice kao što su med, smokve ili kruške, u svježem ili obliku džema. Također, ovaj sir paše uz sve svježe začinsko bilje i orašaste plodove.

Uz ovako specifičan sir osebujnog karaktera pristaju fini pjenušci i kvalitetna poluslatka do slatka bijela vina. A poseban užitak bit će ako se domognete vina iz ledene berbe – ovaj sir vrijedan je otvaranja takve butelje!